Ловили осьминога, а поймали Алекса | Библиотека | Мальта для всех!

Ловили осьминога, а поймали Алекса | Библиотека | Мальта для всех!

41
0

Жанна Ковалевская

В августе нестерпимо хочется догнать уходящее лето. Поводив пальцем по карте
и подержав нос по ветру, мы с подругой навострились туда, откуда доносились
невероятные рыбные запахи. Это была Мальта.

К началу сентября все малоМАЛЬТски уважающие себя рыбные гурманы
подтягиваются в Марсашлокк В главной рыбной деревушке страны – самый
знаменитый рыбный рынок. За лето рыбешка выросла и изрядно потолстела, от
изобилия трещат прилавки. Чего здесь только нет! Во льду трепещут морской
окунь и красная кефаль, выстреливают фонтанчиками мидии, таращат глазища
крабы. Но настоящие знатоки морской снеди игнорируют эту мелюзгу. Меч-рыба и
дорадо, массовый отлов которых начинается в конце лета, -вот цель их
вожделенных гурманских мечтаний.
В одном из многочисленных ресторанчиков Марсашлокка мы со всей серьезностью
отнеслись к поеданию королей моря и едва не проглотили языки Кусочки
меч-рыбы были прослоены нежнейшим фаршем из тунца с луком, помидорами,
каперсами и сбрызнуты лимоном Рыбный пирог «лампуки» из дорадо, риса и
овощей едва не лишил нас чувств. Дорадо, напоминающая по вкусу телятину,
настолько популярна на Мальте, что ее изображение есть даже на монетке в 10
центов.

Вытянув ноги и попивая Madlien (ликер на травах с букетом тмина и ананаса),
мы с подругой Ольгой были на вершине блаженства. Всю малину нам испортил
местный идальго. Бросив кислый взгляд в наши опустошенные тарелки, парнишка
выпалил: «Настоящий рыбный праздник нужно искать у пирса. И вообще, если
турист не поймал ни одного осьминога – считай, он не был на Мальте».
Мы слабо представляли себе, каким оригинальным способом можно извлечь со дна
пучеглазое чудище с щупальцами, но все же устремились в гавань.
То, что мы увидели в бухте Марсашлокк, было достойно кисти как минимум
Гогена. В золотых струях заходящего солнца на волнах качались десятки лодок,
и каждой управлял удивительной красоты рыбак.

Не успели мы с Ольгой опомниться, как оказались в одной посудине.
Красавец-Алекс оказался галантен. «Таких чудных девушек, как вы, я в два
счета научу ловить осьминогов и не только». В последнем мы не сомневались.
Ловить осьминогов оказалось страшно интересно . Этот способ придумали
несколько сот лет назад, и до сих пор он остается самым надежным. Сначала
нужно сбросить за борт большой глиняный горшок, закрепить его веревкой к
краю лодки, а потом терпеливо ждать и слушать любовную чушь, которую несет
Алекс Ночь выдалась тихая и лунная. Через несколько часов мы были с уловом.
В своей глиняной черепушке я обнаружила розовое чудище, Ольга поймала
коричневого гиганта.

Как только мы не пытались извлечь осьминогов из горшков: вытряхивали,
стучали, выковыривали палкой: они крепко держались присосками за стенки
сосудов Алекс, глядя на наши потуги, позабыл про нежности и ржал как
жеребец. Выманить осьминога из горшка оказалось проще простого. Когда Алекс
влил в посудины немного очень соленой воды -осьминоги пулей выскочили из
черепушек.
Распрощаться с рыбаком оказалось намного сложнее, чем поймать осьминогов.
Любвеобильный мачо уверял, что теперь мы должны отправиться с ним на ловлю
мурены и не только. Мы объяснили пареньку, что серьезно обеспокоены
состоянием популяции мурен в Средиземноморском бассейне, и дали стрекача.

Советы путешественникам
1. Блюдо для отпетых гурманов – осьминог в соусе из собственных чернил.
2. Очень вкусно – национальное блюдо фенек (кролик в винном соусе).
3. Многие рестораны и кафе на Мальте не работают с 13.30 до 19 часов.
4. В некоторых заведениях гарниры можно накладывать до бесконечности.

Страна Калининград (Калининград) N 37 от 09.09.2004

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ